Кефир — это один из самых популярных и полезных молочных продуктов. Он богат необходимыми белками, витаминами и минералами, а также содержит полезные пробиотики, способствующие нормализации пищеварения. Но что делать, если у вас осталось немного кефира, и вы хотите приготовить что-то вкусное и оригинальное? Мы собрали для вас 15 простых и вкусных рецептов, с помощью которых вы сможете создать настоящие шедевры из кефира в домашних условиях.
1. Оладьи из кефира. Это классическое и очень простое блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Смешайте кефир с яйцами, мукой и сахаром, жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета. Подавайте оладьи со сметаной, медом или вареньем.
2. Кефирный суп с грибами. Это легкое и насыщенное блюдо идеально подойдет для обеда или ужина. Грибы обжарьте на растительном масле, затем добавьте к ним кефир, лук, чеснок и пряные травы. Варите суп до готовности, подавайте горячим с сухариками.
3. Чизкейк из кефира. Этот нежный и ароматный десерт порадует любого сладкоежку. Смешайте кефир с творогом, сахаром, яйцами и ванилью, вылейте полученную массу на печенье-основу и выпекайте до готовности. Украсьте чизкейк свежими ягодами или шоколадной глазурью.
Кефир — универсальный продукт, который можно использовать в различных рецептах. Пробуйте экспериментировать с его вкусом и текстурой, и вы сможете каждый раз открыть для себя новые варианты блюд.
Пышные кефирные блины с ягодным соусом
Ингредиенты для блинов:
- 2 яйца
- 2 стакана кефира
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Ингредиенты для ягодного соуса:
- 1 стакан малины или клубники
- 2 столовые ложки сахара
- сок половины лимона
Приготовление:
- Разбейте яйца в миску и взбейте их с сахаром и солью до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте ее в жидкую массу, постоянно помешивая.
- Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Вылейте по половине половинки обычной крышки на сковороду, чтобы получился круглый блин.
- Жарьте блины до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте еще около 1-2 минут.
- Соус: в миску выложите ягоды, добавьте сахар и сок лимона. При помощи вилки размягчите ягоды и перемешайте соус.
- Подавайте блины с ягодным соусом, посыпая сверху сахарной пудрой по желанию.
Пышные кефирные блины с ягодным соусом готовы к подаче на стол! Наслаждайтесь их нежностью и сладостью вместе с семьей или друзьями.
Нежное печенье с добавлением кефира
Вот рецепт нежного печенья с добавлением кефира:
- Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 стакан кефира;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 4 стакана муки;
- щепотка соли.
- Приготовление:
- В миске смешайте сливочное масло и сахар до однородной массы.
- Добавьте яйца и взбейте до получения пышной массы.
- В отдельной емкости разведите кефир с содой.
- Добавьте ванильный сахар и соль. Постепенно, по немногу добавляйте смесь с кефиром в миску с маслом и яйцами, постоянно перемешивая.
- После этого, постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
- Тесто поместите в холодильник на 10-15 минут.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть.
- Подача:
- Подавайте печенье с добавлением кефира с чашкой горячего чая или кофе.
Приятного аппетита!