Крампеты — это британская выпечка, которая служит отличным аккомпанементом к чаю или кофе. Эти мягкие и пушистые круглые блинчики со специальными отверстиями на поверхности приготовлены по особому рецепту. Они идеально сочетаются с маслом и вареньем, и могут быть поданы как на завтрак, так и на полдник.
Для приготовления крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, молоко, яйца, соль, сахар, сода и масло. Чтобы начать готовить крампеты, вам нужно смешать дрожжи с теплым молоком и оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем смешайте муку, соль и сахар в большой чаше. Добавьте яйца и активированные дрожжи в смесь муки и перемешайте до получения однородного теста.
Следующий шаг — это добавление соли и соды в тесто. Нагрейте сковороду на среднем огне с маслом и выложите тесто на сковороду в форме кругов. Готовьте крампеты около 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не поднимутся. После этого, выложите готовые крампеты на блюдо и повторите процедуру с оставшимся тестом.
Крампеты лучше всего подавать горячими. Вы можете добавить на них масло и мед, варенье или клубничный джем. Эти фирменные британские деликатесы точно покорят вас с первого кусочка! Попробуйте приготовить крампеты по этому рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом.
Крампеты: Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Смешайте в миске 200 грамм пшеничной муки, 7 грамм сухих дрожжей, щепотку соли и 1 чайную ложку сахара.
Шаг 2: В другой миске разогрейте 200 мл молока до теплого состояния. Добавьте в молоко 50 грамм сливочного масла и растопите.
Шаг 3: Сделайте углубление в муке. Вливайте молочную смесь в углубление постепенно, перемешивая весь состав муки. Если нужно, добавьте еще муки, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
Шаг 4: Поставьте тесто на 1 час в теплое место для подъема. Оно должно удвоиться в размерах.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и намажьте ее сливочным маслом. Берите по одной столовой ложке теста и выкладывайте на сковороду — оно должно раскататься в плоские круги диаметром 7-10 см.
Шаг 6: Жарьте крампеты на среднем огне 10 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 7: После обжаривания переложите крампеты на решетку для остывания.
Готовые крампеты можно подавать вместе с маслом или джемом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления крампетов необходимо подготовить следующие ингредиенты:
| • 300 г пшеничной муки |
| • 1 ч.л. сухих дрожжей |
| • 1 ст.л. сахара |
| • 200 мл теплого молока |
| • 1 яйцо |
| • 50 г сливочного масла |
| • 1/2 ч.л. соли |
| • нерафинированное растительное масло для жарки |
Убедитесь, что все ингредиенты доступны и порционируйте их заранее перед началом готовки. Так вы сможете быстро и легко продвигаться на следующие шаги рецепта.
Шаг 2: Хорошо промыть и нарезать овощи
Перед началом приготовления крампетов необходимо хорошо промыть и подготовить овощи.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь;
- Лук;
- Перец;
- Томаты;
Возьмите морковь и удалите с нее верхнюю кожицу с помощью ножа или овощечистки. Затем промойте морковь под холодной водой, чтобы удалить все грязь и остатки почвы.
Далее, нарежьте морковь на тонкие кружочки или длинные полоски, в зависимости от вашего предпочтения. Поместите нарезанную морковь в отдельную миску.
Аналогичным образом промойте и нарежьте лук, перец и томаты. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами, а перец — полосками или кубиками. Томаты рекомендуется нарезать на кусочки или кубики.
Нарезанные овощи готовы к использованию в рецепте крампетов. Теперь вы можете перейти к следующему шагу приготовления.
Шаг 3: Приготовление теста для крампетов
Для приготовления теста для крампетов Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 мл теплого молока
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
1. В маленькой миске смешайте теплое молоко, сухие дрожжи и сахар. Поставьте на 5 минут в теплое место, чтобы дрожжи активировались.
Подсказка: Молоко не должно быть горячим, чтобы не убить дрожжи. Проверьте температуру на запястье — она должна быть приятно теплой.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте небольшую долину в центре.
3. Влейте активированные дрожжи, яйцо и растительное масло в долину в миске с мукой. Аккуратно перемешайте ингредиенты, начиная с центра, постепенно вводя муку с краев.
4. Замесите тесто на пышное и эластичное. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но помните, что оно должно оставаться мягким и приятным на ощупь.
Готовьтесь к прятному месиву!
5. Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы тесто подошло и удвоилось в размерах.
Шаг 4: Нагреть сковороду и добавить масло
Затем, возьмите сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне. Подождите несколько минут, чтобы сковорода стала достаточно горячей.
Когда сковорода станет горячей, добавьте немного масла. Рекомендуется использовать растительное масло или сливочное масло. Постарайтесь распределить масло равномерно по дну сковороды.
| 🔥 | Совет: | Используйте только достаточное количество масла, чтобы предотвратить прилипание крампетов к сковороде, но не переусердствуйте, чтобы они не стали слишком жирными. |
Шаг 5: Выпекание крампетов
Шаг 5.1: Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла из рецепта. Подождите, пока сковорода хорошо разогреется.
Шаг 5.2: С помощью половника аккуратно выложите порцию теста на сковороду. Обычно используется по 1/4 чашки на один крампет. Сформируйте крампеты, делая их круглыми и равномерными, примерно толщиной в 1-1,5 сантиметра.
Шаг 5.3: Готовьте крампеты до тех пор, пока снизу не появится хорошая золотистая корочка, примерно 3-4 минуты. Затем аккуратно переверните крампеты и готовьте их с другой стороны еще 2-3 минуты, пока и эта сторона не подрумянится.
Шаг 5.4: Приготовленные крампеты перекладывайте на тарелку и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Повторяйте эти шаги до тех пор, пока вся смесь не будет использована.
Шаг 6: Подача и декорация
Когда крампеты готовы, они горячие и готовы к подаче. Очень часто крампеты подаются с маслом и медом. Просто намажьте каждую крампету толстым слоем масла и добавьте немного меда сверху.
Если вы хотите добавить немного разнообразия, можно также подавать крампеты с вареньем, кленовым сиропом или горячим шоколадом. Крампеты также вкусны с кислородной сметаной или сметаной со взбитыми сливками.
На этом завершается рецепт приготовления крампетов! Наслаждайтесь этими ароматными и мягкими сдобными блюдами в любое время дня или ночи. Приятного аппетита!
Шаг 7: Насладитесь крампетами!
Теперь, когда крампеты приготовлены, настало время насладиться ими. Выложите свежие крампеты на тарелку и посыпьте их сахарной пудрой или полейте медом. Добавьте варенье, сливочное масло или зернистый сахар по вкусу.
Крампеты великолепно сочетаются с чаем или кофе. Разрежьте крампеты пополам и намажьте их вареньем или маслом. Подавайте теплыми, чтобы они оставались мягкими и ароматными.
Приятного аппетита и наслаждайтесь крампетами вместе с близкими и друзьями!