Что такое темпурные роллы

Темпурные роллы – это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое было придумано несколько десятилетий назад. Они представляют собой роллы из риса и морской рыбы, обёрнутые в сухарное панцирь-темпуру и обжаренные во фритюре. Вкусные и аппетитные, они стали блюдом на любой стол и популярны во многих странах мира.

Исторически, темпура имеет глубокие корни в японской кухне. Изначально, это блюдо было разработано в период Эдо (1603-1868), когда появилась техника жарки на свете. Темпура была создана как способ улучшить вкус морской рыбы, потому что японцы обнаружили, что жарка делает её более съедобной. Со временем, техника темпура распространилась и на другие продукты: овощи, морепродукты, мясо, и, конечно же, рис.

Приготовление темпурных роллов – это длительный процесс, требующий мастерства и определенных навыков. Рис должен быть сварен и охлажден до комнатной температуры, а рыба – не сварена, а свежая. Далее идет процесс намотки роллов: рис выравнивается по широкому листу водорослей, сверху выкладывается рыба, и ролл сворачивается плотно и аккуратно. После этого он обматывается в темпуру из смеси муки и яиц, и обжаривается во фритюре до золотистого цвета.

Темпурные роллы – это идеальная закуска или основное блюдо на любой праздник или вечеринку. Они могут быть приготовлены с различными ингредиентами, добавляться в них могут овощи, сыр или специи. Вкусовые сочетания и вариации рецептов темпурных роллов бесчисленны, так что каждый может найти свою любимую комбинацию. Не забудьте попробовать эту восхитительную японскую кушанье!

Темпурные роллы: история и происхождение

Темпурные роллы являются одним из вариантов использования темпуры в японской кухне. Они получили широкое распространение и популярность во всем мире благодаря современным требованиям к разнообразию и оригинальности блюд. Темпурные роллы представляют собой комбинацию свежих ингредиентов, обернутых в водоросли нори и обваленных в темпурное тесто. После этого они жарятся до золотистой корочки.

По своей сути темпурные роллы являются современной интерпретацией традиционного японского блюда, сочетающего в себе элементы старинных рецептов и современных вкусовых предпочтений. Они захватывают воображение своим ярким внешним видом и насыщенным вкусом. Темпурные роллы стали одним из самых популярных блюд в японской кухне и уже давно стали незаменимым элементом меню японских ресторанов по всему миру.

Как приготовить темпурные роллы

Список ингредиентов:

• Нори (морская капуста) – 4 листа
• Рис сорта сушине или круглозерновой – 400 г
• Огурец – 2 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Крабовые палочки – 200 г
• Соус соевый – 100 мл
• Масло растительное – для жарки
• Мука пшеничная – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Вода минеральная газированная – 200 мл
• Соль – по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Приготовьте рис: промойте его в холодной воде несколько раз, затем сварите варку согласно инструкции на упаковке. Как только рис сварится, отставьте его ненадолго, чтобы он остыл.
2. Подготовьте остальные ингредиенты: огурцы и авокадо нарежьте длинными полосками, крабовые палочки порубите на мелкие кусочки.
3. Приготовьте тесто для темпуры: в глубокой миске смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
4. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы покрыть весь ролл.
5. Возьмите лист нори и выложите его на сухую доску для разделки роллов.
6. Равномерно распределите небольшой слой риса на поверхность нори, оставив свободным верхний край шириной примерно 1 см.
7. Уложите полоски огурцов, авокадо и крабовых палочек на нижнюю половину листа нори.
8. Смажьте свободный край нори водой, чтобы он хорошо приклеился.
9. Теперь аккуратно скрутите ролл, начиная с нижней стороны, используя деревянную палочку или макису (специальную приспособление для скручивания роллов).
10. Горячую сковороду с маслом опустите в тесто для темпуры и сразу выложите ролл в горящую сковороду.
11. Обжаривайте ролл со всех сторон до золотистого цвета.
12. Готовые темпурные роллы выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
13. Подавайте темпурные роллы со своим любимым соусом. Например, в качестве соуса можно использовать соевый соус или соус на основе майонеза.

Теперь вы знаете, как приготовить темпурные роллы в домашних условиях. Раскройте свои кулинарные таланты и порадуйте своих близких оригинальными и вкусными японскими роллами!

Рецепт темпурных роллов с креветкой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте рис согласно инструкции на упаковке и оставьте его остывать.
2. Очистите и обвафельте креветки. Для обвалки смешайте муку и нарезанное ледяное пиво.
3. Возьмите лист нори и разложите на него примерно 50 г остывшего риса.
4. Выложите креветки на рис.
5. Сначала заверните нори, а затем сверните ролл.
6. Поставьте готовый ролл в холодильник на 10-15 минут.
7. Разогрейте растительное масло в кастрюле до 170 градусов по Цельсию.
8. Обваляйте роллы в тесте и обжарьте их в глубокой жаровне до золотистого цвета.
9. Обсушите роллы на бумажном полотенце.
10. Подавайте темпурные роллы с креветкой с соевым соусом, васаби и имбирем.

Темпурные роллы с креветкой готовы! Приятного аппетита!

Темпурные роллы с лососем: классический рецепт

Для приготовления темпурных роллов с лососем вам потребуются следующие ингредиенты:

• 180 гр риса для суши
• 240 гр свежего лосося
• ¼ авокадо
• 10 листьев нори
• 100 гр темпуры (специальная смесь для приготовления воздушного теста)
• 1 яйцо
• Масло для жарки
• Соевый соус для подачи

Приступим к приготовлению темпурных роллов с лососем:

1. Приготовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке. Охладите его до комнатной температуры.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
3. Пока вода нагревается, измельчите лосось и авокадо на тонкие полоски.
4. Положите нори на сухую доску и равномерно распределите по ней рис в тонком слое.
5. Расположите полоски лосося и авокадо вдоль одной краев нори.
6. Аккуратно сверните ролл с помощью доски для суши или просто руками.
7. Подготовьте темпуру: смешайте темпуру с яйцом в миске и тщательно перемешайте.
8. Разогрейте масло в кастрюле или сковороде.
9. Окуните роллы в темпуру и аккуратно опускайте их в разогретое масло.
10. Обжаривайте роллы до золотистого цвета со всех сторон.
11. Выложите готовые темпурные роллы на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Темпурные роллы с лососем готовы! Подавайте их с соевым соусом. Приятного аппетита!

Темпурные роллы с овощами: вегетарианский вариант

Вегетарианский вариант темпурных роллов с овощами станет отличным выбором для людей, предпочитающих растительную пищу. В роллах можно использовать самые разнообразные овощи – морковь, огурец, паприку, лук, шпинат и многое другое. Это позволяет варьировать вкус и текстуру блюда, делая его ярким и насыщенным.

Чтобы приготовить вегетарианские темпурные роллы, необходимо нарезать овощи тонкими полосками, уложить их на лист нори и аккуратно свернуть в рулет с помощью макису – специального бамбукового коврика. Затем рулет следует обмакнуть в тесто для темпуры и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Результатом приготовления станут аппетитные, хрустящие роллы, в которых сочетаются свежий вкус овощей с нежностью темпурного теста. Рекомендуется подавать роллы с соевым соусом или специальным соусом для темпуры.

Вегетарианские темпурные роллы с овощами – отличный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина. Это блюдо понравится не только вегетарианцам, но и всем любителям японской кухни.