Когда на улице жарко, а аппетит вполне наличествует, желательно выбирать легкие рецепты для обеда, которые согревают и утоляют голод одновременно. Наш организм в жару нуждается в легкой и питательной пище, чтобы не перегружать его дополнительными нагрузками.
Одним из идеальных вариантов станет салат из свежих овощей, которые насытят организм витаминами и минералами. Для приготовления салата вам понадобятся разноцветные помидоры, огурцы, лук и свежая зелень. Нарежьте овощи кубиками, добавьте зелень и заправьте лимонным соком или оливковым маслом. Поставьте салат в холодильник до обеда, чтобы он остыл и стал еще вкуснее.
А если хочется чего-то более сытного, но в то же время легкого, можно приготовить газпачо — испанскую холодную суп-пюре из свежих овощей. Для газпачо вам понадобятся спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло и уксус. Овощи необходимо нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный чеснок и смешать с оливковым маслом и уксусом. Затем все хорошо перемешать, выдержать газпачо в холодильнике минимум полчаса, чтобы оно пропиталось вкусами и остыло. Готовый суп можно подать с крутонами или просто полить его оливковым маслом.
В жаркий летний день не обязательно готовить тяжелые и жирные обеды. Легкие рецепты, приготовленные из свежих овощей и фруктов в связке с протеиновыми продуктами, обеспечат вашему организму необходимую питательность и не вызовут тяжести в желудке. Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов и наслаждайтесь вкусом и легкостью.
Летние рецепты для обеда
1. Салат с свежими овощами и куриной грудкой. Возьмите свежие огурцы, помидоры, листья салата и морковь. Порежьте овощи кубиками или тонкими полосками. Добавьте отварную куриную грудку, нарезанную тонкими ломтиками. Приправьте салат оливковым маслом и уксусом. Подается холодным.
2. Холодный суп газпачо. Возьмите спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок. Измельчите все ингредиенты в блендере, добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Поставьте суп в холодильник на пару часов. Подавайте с льдом и свежей зеленью.
3. Легкий рыбный ролл. Возьмите лист нори, специальный японский рис для суши, свежую рыбу (например, лосось или тунец) и овощи (огурцы, авокадо). Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Распределите его равномерно по листу нори. Положите на рис нарезанную рыбу и овощи. Скрутите ролл и нарежьте на порционные кусочки. Подается с соевым соусом.
4. Фруктовый салат с мятой. Возьмите свежие фрукты по вкусу — яблоки, груши, персики, виноград и клубнику. Нарежьте их на кусочки. Добавьте свежую мяту и перемешайте. Можно полить салат лимонным соком или добавить нежирный йогурт.
5. Греческий салат. Возьмите свежие огурцы, помидоры, перец, красную лук, оливки и сыр фета. Порежьте овощи кубиками или тонкими кольцами. Добавьте оливки и кубики сыра. Приправьте салат оливковым маслом и соком лимона. Подается холодным.
Надеемся, что эти легкие и освежающие рецепты помогут вам насладиться летним обедом, добавить энергии и настроиться на позитивный летний лад.
Освежающий салат с арбузом и мятой
Для приготовления салата с арбузом и мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг арбуза;
- 200 г свежей мяты;
- 200 г салата;
- 100 г оливкового масла;
- соль и свежемолотый перец — по вкусу.
Для начала, арбуз нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Салат и мяту тщательно промыть и нарезать крупными листьями. Затем салат, мяту и арбуз аккуратно перемешать в большой миске.
В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, соль и свежемолотый перец. После этого добавить масляную смесь в салат, аккуратно перемешать. Подавать сразу же после приготовления.
Салат с арбузом и мятой — идеальное блюдо для горячего летнего дня. Освежающий вкус арбуза и аромат мяты прекрасно сочетаются и порадуют вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить этот салат в летнем меню и получите массу положительных эмоций!
Легкий паста-салат с овощами и тунцом
Для приготовления этого салата вам понадобятся:
- 200 г пасты (лучше выбирать короткую)
- 1 крупный огурец
- 1 красный сладкий перец
- 1 морковь
- 1 цветная капуста
- 1 банка тунца в собственном соку
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Варите пасту так, как указано на упаковке, затем процедите и остудите.
2. Очистите и нарежьте огурец, перец и морковь мелкими кубиками.
3. Отварите цветную капусту в подсоленной воде до готовности, затем остудите и разделите на небольшие соцветия.
4. Откройте банку тунца и слейте лишний сок.
5. В большой миске смешайте пасту, овощи и тунец.
6. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу.
7. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились и заправка равномерно покрыла салат.
8. Разделите паста-салат на порции и подавайте охлажденным.
Попробуйте этот легкий паста-салат с овощами и тунцом в летний день, и вы не пожалеете. Он станет отличным вариантом для обеда или ужина на открытом воздухе и освежит вас в жаркую погоду!
Газпачо – испанский суп холодного приготовления
Основные ингредиенты для газпачо: спелые помидоры, огурцы, лук, перец, масло оливковое, уксус, соль и чеснок. Большинство газпачо включают также хлеб, который помогает сделать суп густым и насыщенным.
Чтобы приготовить газпачо, нужно нарезать помидоры, огурцы, лук, перец и чеснок и поместить их в блендер. Затем добавить масло оливковое, уксус, соль и хлеб. Все ингредиенты миксуются в блендере до получения гладкой консистенции.
Газпачо подается холодным. Перед подачей суп следует охладить в холодильнике для достижения наилучшего вкуса. Газпачо можно украсить свежими травами, крутоными или кубиками свежих овощей.
Газпачо – отличный выбор для обеда в жаркую погоду, так как он освежает и освещает вкусовые рецепторы, не перегружая желудок.