Что можно приготовить из картофеля

Картофель — это один из самых популярных продуктов на наших столах. Но часто мы ограничиваемся привычными рецептами и забываем о его потенциале для создания разнообразных блюд. В этой статье мы поделимся с вами несколькими интересными и простыми рецептами приготовления блюд из картофеля, которые порадуют как ваши вкусовые рецепторы, так и ваших близких.

Картофель можно использовать для приготовления большого разнообразия блюд: от простого картофельного пюре до изысканных картофельных запеканок и оладий. Один из самых популярных способов приготовления картофеля — это жарка или запекание. Разрежьте картофель на кусочки, добавьте специи и масло, а затем запекайте его в духовке. Получится вкусный и ароматный гарнир, который подойдет к любому блюду.

Еще один простой и вкусный способ приготовления картофеля — это картофельные оладьи. Для этого нужно натереть картофель на терке, добавить муку, яйца и специи, а затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. Вы получите сытное и аппетитное блюдо, которое можно подавать как гарнир или полноценное основное блюдо.

Если вы хотите чем-то удивить гостей, попробуйте приготовить картофельный пирог. Для начинки используйте картофель, лук и сыр, а для основы — слоеное или дрожжевое тесто. Получится настоящее вкусное и сытное угощение, которое можно подать как на праздничный стол, так и на обычный ужин в кругу семьи.

Блюда из картофеля: классические рецепты

1. Картофельное пюре.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.
2. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
3. Откиньте воду и протриите картофель через сито.
4. В сотейнике нагрейте молоко и добавьте сливочное масло.
5. Добавьте получившуюся смесь в картофель и перемешайте.
6. Приправьте пюре солью по вкусу и подавайте горячим.

2. Картофельные оладьи.

Приготовление:

1. Очистите картофель и лук, затем натрите их на крупной терке.
2. Отожмите из массы сок.
3. Добавьте в массу яйца, муку и соль, перемешайте.
4. Разогрейте масло на сковороде.
5. С помощью ложки выложите массу на сковороду и распределите ее в форме оладий.
6. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
7. Уберите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте горячими с сметаной или соусом.

Картофельное пюре с соусом из грибов

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла
• 100 г сливок
• соль и перец — по вкусу

Порядок приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
2. Пока картофель варится, нарежьте шампиньоны и лук. На сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте лук и грибы до готовности.
3. Добавьте в грибы измельченный чеснок, сливки, соль и перец. Тушите все вместе на среднем огне до загустения соуса.
4. Пюрируйте картофель, добавляя постепенно сливки до желаемой консистенции.
5. Подавайте картофельное пюре с соусом из грибов горячим.

Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с зеленью

Для приготовления картофельных оладий с зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 картофелин
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 столовой ложки сухих трав (петрушка, укроп, базилик)
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Картофель очистить и натереть на терке.
2. Отжать лишнюю жидкость из картофеля, используя марлю или сито.
3. Добавить в картофель яйцо, муку, соль, перец и сухие травы. Хорошо перемешать.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Формировать оладьи с помощью столовой ложки и аккуратно выкладывать их на сковороду.
6. Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Картофельные оладьи с зеленью подаются горячими, с сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Картофельный суп с грибами

• 400 г картофеля;
• 200 г грибов (шитаке, белые, шампиньоны или любые другие);
• 1 литр овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Шаги приготовления картофельного супа с грибами:

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
2. Вымойте и нарежьте грибы на тонкие ломтики.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте вместе с луком несколько минут.
5. Добавьте грибы и обжаривайте до момента, пока они не станут мягкими.
6. Добавьте кубики картофеля в кастрюлю и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.
9. Подавайте горячий картофельный суп в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Блюда из картофеля: вариации на тему

Картофельные оладьи

Для приготовления картофельных оладий вам понадобится:

• 500 г картофеля;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Картофель нужно очистить, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость. Затем добавить яйцо, муку, соль и перец, и хорошо перемешать. Смесь нужно разделить на порции и обжарить оладьи на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Подаются оладьи с салатом, сметаной или кетчупом.

Картофельный пюре

Для приготовления картофельного пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля;
• 100 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Картофель нужно очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и размять картофель в пюре. Поместить пюре в горячую кастрюлю, добавить молоко, сливочное масло, соль и перец, и хорошо перемешать. Подавать картофельное пюре горячим к мясному или рыбному блюду.

Картофельный суп

Для приготовления картофельного супа вам понадобится:

• 4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 литр бульона;
• соль и перец по вкусу.

Картофель, морковь, луковицу и сельдерей нужно очистить и нарезать кубиками. Затем все овощи нужно обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить бульон, соль и перец, и варить на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Подавать картофельный суп горячим с хлебом или сметаной.

Картофельные зразы с грибами

Для приготовления картофельных зразов вам понадобится:

• 6 картофелин;
• 200 г грибов;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Картофель нужно очистить, сварить до готовности и размять в пюре. Грибы и луковицу нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Затем грибы и луковицу нужно добавить к картофельному пюре, добавить яйцо, муку, соль и перец, и хорошо перемешать. Смесь нужно разделить на порции, обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Подаются картофельные зразы с салатом или соусом.

Это лишь несколько примеров блюд, которые можно приготовить из картофеля. Варьируя ингредиенты и добавляя разные специи, можно создавать совершенно новые вкусовые комбинации. Картофельные блюда отлично подходят как для зимнего, так и для летнего времени года, и всегда будут радовать своим нежным вкусом и ароматом.

Картофельные гренки с сырным соусом

Ингредиенты:

• 4 картофелины среднего размера
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Пучок зеленого лука

Для сырного соуса:

• 100 г сливочного сыра
• 2 столовые ложки майонеза или йогурта
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать соломкой.
2. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить картофельные ломтики до золотистого цвета.
3. Посолить и поперчить картофель по вкусу.
4. Затем приготовить сырный соус. В миске смешать сливочный сыр, майонез или йогурт, измельченный чеснок, соль и перец.
5. Выложить гренки на блюдо и полить сырным соусом.
6. Украсить гренки зеленым луком.

Картофельные гренки с сырным соусом готовы. Подавайте их к столу горячими и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда.